Znani zawodnicy
Marian Stachowicz (ur. 2 kwietnia 1935- zm. 21 lipca 2010) - wychowanek Gwiazdy, grał w latach 1949-1954, 1965-1970 (jako grający trener), trener w latach 1965-1972, 1983-1985, 1990-2005, poza tym występował w Kujawiaku Włocławek i Polonii Bydgoszcz
Stefan Majewski - piłkarz, reprezentant Polski i zdobywca srebrnego medalu na Mistrzostwach Świata w 1982r., a następnie trener polskiej kadry
Marcin Thiede - piłkarz, obrońca, następnie zawodnik Zawisza Bydgoszcz, Elana Toruń, TKP Toruń, Polonia Bydgoszcz, Korona Kielce, Unia Janikowo, Unia Solec Kujawski, Unia Wapno
Valentin Dah - piłkarz, napastnik, zawodnik Zawisza Bydgoszcz S.A., Montpellier HSC, FC Santos Wagadugu, Elana Toruń
Krótka historia
Sezon 2002/2003 - klasa okręgowa grupa: kujawsko-pomorska I - miejsce 3
Sezon 2003/2004 - klasa okręgowa grupa: kujawsko-pomorska I - miejsce 12
Sezon 2004/2005 - klasa okręgowa grupa: kujawsko-pomorska I - miejsce 16 (spadek do klasy A)
Sezon 2005/2006 - klub występował pod nazwą Gwiazda/AZS Bydgoszcz w klasie A grupie Bydgoszcz I
Sezon 2006/2007 - 26 lipca 2006 klub Zawisza Bydgoszcz S.A. podpisał umowę z Gwiazdą Bydgoszcz o współpracy. Dla Zawiszy S.A. oznacza to, że drużyną rezerw staje się zespół Zawisza/Gwiazda Bydgoszcz, występujący od nowego sezonu w V lidze. Drużynę poprowadzi duet trenerski: Maciej Karabasz (dotychczasowy szkoleniowiec Gwiazdy/AZS) oraz Ryszard Łukasik (asystent trenera Baniaka).
Sezon 2007/2008 - klub pod nazwą Gwiazda/AZS Bydgoszcz, po zerwaniu umowy z Zawiszą S.A. przystąpił do rozgrywek IV Ligi. Drużyna Macieja Karabasza w roli beniaminka dobrze poradziała sobie w pierwszych kilku kolejkach sezonu. Gwiazdę czeka trudna rywalizacja z innymi IV-ligowymi bydgoskimi drużynami - Zawiszą i Chemikiem
Sezon 2008/2009 - Gwiazda Bydgoszcz zajmuje 8. miejsce w IV lidze.
Sezon 2009/2010 - Gwiazda Bydgoszcz zajmuje 12. miejsce w IV lidze. Po sezonie klub zostaje wycofany z rozgrywek.
Sezon 2011/2012 - Gwiazda Bydgoszcz wraca do rywalizacji w B-Klasie. Pierwsze miejsce w B-klasie i awans do A-klasy
Sezon 2012/2013 - Gwiazda Bydgoszcz uczestnicz w rozgrywkach A-klasy grupa 3. Po rundzie Jesiennej zajmuje 7 miejsce. Niestety słaba runda wiosenna degraduje zespół do B-klasy
Sezon 2013/2014 - Gwiazda Bydgoszcz uczestniczy w rozgrywkach B-klasy
Sezon 2014/2015 - Gwiazda Bydgoszcz uczestniczy w rozgrywkach B-klasy grupa 3 kończąc je na 8 miejscu
Sezon 2015/2016 - Zarząd klubu wycofał zespół z rozgrywek
Sezon 2018/2019 - Gwiazda Bydgoszcz ponownie wraca do rywalizacji w B-Klasie jako sponsor tytularny wspiera klub i drużynę firma Parkmar Inkaso.
Drużyna występuje pod nazwą GWIAZDA PARKMAR INKASO BYDGOSZCZ.
Sezon 2018/2019 - Awans Drużyny Gwiazda Parkmar Inkaso Bydgoszcz do A Klasy